“Gibier de Chasse - Chasseurs de France”

Les recettes :

  • Sauté de biche au cacao
  • Carpaccio de chevreuil
  • Minute de carré de chevreuil au foie gras
  • Filet de chevreuil à la crème d'ail
  • Canard colvert aux pommes
  • Cuissot de sanglier rôti
  • Curry de sanglier
  • Gigue de chevreuil au vouvray
  • Perdreaux farcis aux noix
  • Demi paletot de poule faisane au bouillon de légumes
  • Rillettes de sanglier
  • Rôti de biche forestier
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    Avec la participation de :

    Thierry Delefosse - Journaliste Cynégétique

     
    Volailles Vincent - Atelier de traitement de gibier