15 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Biche
Ingrédients
4 personnes
Filet de biche
500g
Poivron rouge
1
Oignon rouge
1
Piment oiseau
2
Tomates
2
Bouillon de boeuf
100g
Ail
2gousse
Vinaigre de vin blanc
2cc
Sauce soja
8cc
Origan
2cc
Cumin
2cc
Fleur de sel
Poivre
Ustensiles
Couteau à viande
Poêle
Recette
- 01. Préparer le riz.
- 02. Couper le filet de biche en lamelles et le faire mariner 15 minutes avec le piment, le cumin, l’origan, l’ail, le soja, le sel et le poivre.
- 03. Faire saisir à feu vif dans la même poêle pendant 1 minute, les tomates, l’oignon rouge et le poivron, coupés en lamelles.
- 04. Ajouter la viande et laisser saisir 2 minutes.
- 05. Ajouter la marinade et le bouillon de bœuf. Cuire encore 10 minutes puis servir avec le riz.
- 06. Parsemer de coriandre ciselée.
Le TIPS du chef
Vous pouvez varier l’assaisonnement. Ouvrez votre tiroir à épices et laisser parler votre imagination !
