20 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Cerf
Ingrédients
4 personnes














Ustensiles


Préparation
- 01. Mixer ensemble le cerf, l'oignon, le pain de mie, le lait, un œuf, le sel et le poivre.
- 02. Former des boulettes.
- 03. Tremper les boulettes dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- 04. Cuire les boulettes à la poêle dans l'huile d'olives.
- 05. Dresser le yaourt à la grecque et déposer les boulettes délicatement dessus.
- 06. Parsemer de menthe fraîche et arroser de jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.

Le tips du chef
Vous pouvez faire varier la recette en remplaçant la chapelure classique par de la chapelure Panko (japonaise).