Grilled cheese de canard aux asperges - Recette
35 minutes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Canard
Ingrédients
4 personnes
Pain poilâne
8tranches
Asperges vertes
1botte
Cheddar
200g
Aiguillettes de canard
300g
Beurre
Huile d'Olive
Vinaigre de cidre
150g
Sucre brun
20g
Oignon rouge
1
Ustensiles
Poêle
Préparation des pickles d'oignon rouges
- 01. Couper finement les oignons rouges.
- 02. Faire bouillir le vinaigre et le sucre, retirer du feu et ajouter l'oignon émincé.
- 03. Laisser 15 minutes à couvert.
Préparation de la viande de canard
- 04. Couper le canard en petits morceaux.
- 05. Saler et colorer votre canard dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes.
- 06. Retirer les morceaux de canard de la poêle et snacker pendant 3 minutes dans la même poêle les asperges vertes.
Montage du Grilled-cheese de canard aux asperges
- 07. Mettre le fromage sur le pain, ajouter les asperges et les oignons.
- 08. Déposer les morceaux de canard.
- 09. Refermer et cuire dans la poêle avec 20g de beurre et un filet d'huile sur les deux côtés notre grilled cheese.
Le tips du chef pour un fromage fondant
Dégustez tout de suite le grilled cheese pour profiter du fromage fondant. Si vous avez des invités, cuisez-les au dernier moment.
Recette originale Matthieu Payet-GodelImages Louise Marinig
Recette originale Matthieu Payet-Godel
