Ingrédients

4 personnes
Pain poilâne Pain poilâne 8tranches
Asperges vertes Asperges vertes 1botte
Cheddar Cheddar 200g
Aiguillettes de canard Aiguillettes de canard 300g
Beurre Beurre
Huile d'Olive Huile d'Olive
Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre 150g
Sucre brun Sucre brun 20g
Oignon rouge Oignon rouge 1

Ustensiles

Poêle Poêle

Préparation de la viande

  • 01. Couper le canard en petits morceaux.
  • 02. Saler et colorer votre canard dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes.
  • 03. Retirer les morceaux de canard de la poêle et snacker pendant 3 minutes dans la même poêle les asperges vertes.

Préparation des pickles

  • 04. Couper finement les oignons rouges.
  • 05. Faire bouillir le vinaigre et le sucre, retirer du feu et ajouter l'oignon émincé.
  • 06. Laisser 15 minutes à couvert.

Préparation du Grilled-cheese

  • 07. Mettre le fromage sur le pain, ajouter les asperges et les oignons.
  • 08. Déposer les morceaux de canard.
  • 09. Refermer et cuire dans la poêle avec 20g de beurre et un filet d'huile sur les deux côtés notre grilled cheese.
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Le tips du chef

Dégustez tout de suite le grilled cheese pour profiter du fromage fondant. Si vous avez des invités, cuisez-les au dernier moment.
VENAISON

Les bienfaits de la viande de gibier

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