1h55
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1h30
Sanglier
Ingrédients
4 personnes














Ustensiles


Préparation
- 01. Faire revenir dans une poêle le lard coupé en dés, le poivron, l'ail et l'oignon.
- 02. Ajouter le sanglier haché.
- 03. Ajouter le sel et le poivre et cuire 5 minutes environ.
- 04. Déglacer avec le vin rouge.
- 05. Ajouter le concentré de tomate et les tomates pelées et cuire 45 minutes.
Dressage
- 06. Dresser dans un plat en alternant la préparation de viande et les feuilles de lasagnes.
- 07. Ajouter le mascarpone et cuire 30 minutes à 200°C.
- 08. Saupoudrer de parmesan et cuire à nouveau 15 minutes.

Le tips du chef
Pour détendre vos feuilles de lasagne, trempez-les dans du lait.