Ramen de faisan

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes

Faisan

Faisan 1

Beurre 20g

Huile d'Olive 1CàS

Oeuf 2

Bouillon de volaille 1Litre

Ail 1 gousse

Gingembre

Sauce soja 8CàS

Mirin 2CàS

Cébette 2Tige

Nouilles pour ramen 800g

jeunes pouces d'épinard 2poignée

cacahuètes 2cc

01. Saisir les morceaux de faisan dans l’huile puis réserver de côté.
02. Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille. Y ajouter l’ail, le gingembre haché, la sauce soja, le mirin, le piment et laisser cuire 10 minutes.
03. Faire cuire l’œuf 6 minutes dans de l’eau bouillante puis écailler le.
04. Laver les feuilles d’épinard et ciseler la cébette.
05. Cuire les nouilles 3 minutes dans de l’eau bouillante puis égoutter-les.
06. Dresser les nouilles dans un bol, ajouter du bouillon, des feuilles d’épinard, la cébette, un demi-œuf et parsemer de cacahuètes.