Le Chasseur: un des piliers de la politique « One health »
Actuellement, 60% des maladies humaines infectieuses connues sont d’origine animale et le concept d’une seule santé « One health » prévaut au niveau mondial. Dans ce contexte, le chasseur a un rôle d’utilité publique : celui de surveiller l’état sanitaire de la faune sauvage. C’est une véritable sentinelle qui fréquente tous les écosystèmes toute l’année. Quoi de plus naturel évident puisqu'il côtoie l’ensemble de la faune sauvage sur le terrain, observe son milieu naturel et est en contact étroit avec le gibier pendant l’acte de chasse, puis à la découpe, à la cuisine et… à table !
La surveillance sanitaire de la faune sauvage : un atout pour la santé globale
Comme les êtres humains, la faune sauvage est sujette à des maladies. Ces maladies peuvent être contagieuses, entre animaux sauvages, entre animaux domestiques et sauvages, voire à l’Homme. Si celles-ci ne sont pas dépistées, ces maladies peuvent avoir des conséquences dramatiques, à la fois sur les populations sauvages, causer de gros dommages économiques en élevage, voire des maladies chez l’Homme. Plusieurs outils de surveillance et d’acquisition de connaissance sur la santé de la faune sauvage ont donc été créés par les acteurs de la chasse en France, et reposent sur l’investissement des chasseurs.
Examen initial de la venaison : plus de 50 000 chasseurs formés et référencés
L’examen initial de la venaison, par un chasseur formé, reste une étape obligatoire avant toute mise sur le marché de carcasses de gibier tué à la chasse. Celui-ci effectue un contrôle de la carcasse et de ses viscères afin de s’assurer qu’elle ne présente pas d’anomalies nécessitant de la soustraire à la consommation humaine. Ce chasseur formé remplit une fiche d’accompagnement du gibier qu’il remet au premier détenteur de la carcasse et qui vise à assurer la traçabilité de la venaison jusqu’à sa destination finale. Ainsi, ces chasseurs formés sont à même de détecter des problèmes sanitaires sur ces carcasses de gibier chassé et doivent en informer les fédérations des chasseurs, ainsi que les pouvoirs publics.
La sérothèque Fédérale Nationale
La sérothèque de la Fédération Nationale des Chasseurs est une collection nationale de sérums et de rate, voire d’autres organes, prélevés sur différentes espèces chassables, durant de longues périodes de temps. Depuis 2010, des prélèvements sont effectués sur des animaux tirés à la chasse dans les départements participants. Ces prélèvements et leur conservation sont gérés par les Fédérations Départementales des Chasseurs avec la Fédération Nationale des Chasseurs.
Ces échantillons sont rigoureusement identifiés, traités (centrifugation pour isolement du sérum dans le cas des prélèvements de sang), puis stockés au congélateur, pendant plusieurs années. L’enregistrement des informations décrivant le prélèvement leur est associé (date, lieu de chasse, espèce, sexe, âge etc).
Ils constituent un patrimoine biologique qui, s’il est bien conservé, permet de reconstituer une « histoire biologique » des espèces de faune sauvage concernées. Ce patrimoine permet de garder des possibilités d’analyses afin de tenter de répondre à des questions qui pourraient se poser postérieurement à la réalisation des prélèvements.
Ainsi il est possible de remonter dans le temps : pour rechercher les signes de l’arrivée d’un pathogène dans la faune sauvage dans un passé plus ou moins récent, pour participer à des études scientifiques permettant d’augmenter les connaissances sur différents agents pathogènes qui intéressent les chasseurs, voire tenter de comprendre une diminution de population sauvage.
Le réseau SAGIR
Le plus ancien des réseau de veille sanitaire de la faune sauvage et le plus abouti dans son organisation est le réseau Sagir. Il s’est constitué dans les années 1950, en réaction aux effets nocifs de certains pesticides sur la faune sauvage, plus particulièrement sur le petit gibier, sous l’égide du Conseil Supérieur de la Chasse.
Puis en 1986 le réseau Sagir prend la forme qu’il a aujourd’hui : un partenariat fort entre les FDC et l’Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage (aujourd’hui l’OFB). Ce réseau se base sur la détection de signaux de mortalité ou de maladie anormaux par les observateurs de terrain que sont les chasseurs ou les agents de FDC ou de l’OFB. Les cadavres sont alors collectés et analysés par le laboratoire départemental d’études vétérinaires. Les données récoltées sont ensuite centralisées dans une base de données.
De nos jours, le réseau Sagir a permis de détecter le virus de la peste porcine classique chez le Sanglier, le virus de l’influenza aviaire sur l’avifaune sauvage ou d’un nouveau virus de la maladie virale hémorragique (VHD) chez le lapin de garenne. Il est actif en permanence et est renforcé quand un danger sanitaire menace la France. Il est actuellement mobilisé autour du virus de la tuberculose bovine et de la peste porcine africaine. Depuis 2013, le ministère en charge de l’agriculture participe au financement de Sagir.
Dégâts de gibier et indemnisations
La faune sauvage peut constituer une nuisance pour la production agricole en mettant à mal les cultures et les récoltes. C'est notamment le cas du grand gibier, principalement sangliers, cerfs élaphes et chevreuils.
Protection de la Biodiversité : Le rôle des Études Scientifiques des Chasseurs
La transition de la chasse vers une pratique durable passe par la connaissance des espaces et des espèces, chassables ou non chassables, et par le suivi de leurs populations.