Préparation et cuisson de la viande de faisan

• 01. Mélanger l'huile, l'ail, le jus de citron, le paprika, le gingembre moulu, le sel et le poivre.
• 02. Faire mariner les filets de faisan dans la sauce 2h.
• 03. Cuire en lamelles à feu vif.

Montage du kebab de faisan

• 04. Passer quelques minutes au four les pains.
• 05. Mélanger le yaourt, le jus de citron, la coriandre, le paprika et l'huile.
• 06. Étaler la sauce dans les pains.
• 07. Ajouter quelques lamelles d'oignons rouges et de tomates, quelques pousses d'épinard et quelques morceaux de viande faisan.