Mafé de sanglier
Mafé de sanglier
30 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Sanglier
30 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Sanglier
Ingrédients
4 personnes
Filet de sanglier
400g
Oignon
2
Ail
2 gousse
Gingembre
1
Carottes
2
Concentré de tomates
10g
Beurre de cacahuètes
50g
cacahuètes
20g
Bouillon de volaille
300ml
Sucre
1.5cc
Fleur de sel
3pincées
Poivre
Ustensiles
Poêle
Plaque de four
Recette
- 01. Couper le sanglier en lamelles.
- 02. Saisir les oignons, l’ail et le gingembre coupés finement.
- 03. Ajouter la carotte coupée finement, et le sanglier.
- 04. Faire saisir 5 minutes.
- 05. Ajouter le concentré de tomate, les épices, le beurre de cacahuètes, le sucre et le bouillon.
- 06. Laisser cuire 15 minutes. Saler et poivrer.
- 07. Dresser dessus quelques cacahuètes au moment de servir. Vous pouvez l’accompagner de riz.
Le TIPS du chef
Cette recette fonctionne très bien avec du cerf ou même avec du bœuf !
