Ramen de faisan
Ramen de faisan
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Faisan
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Faisan
Ingrédients
4 personnes
Beurre
20g
Huile d'Olive
1CàS
Faisan
1
Sel
1pincée
Oeuf
2
Bouillon de volaille
1Litre
Ail
1 gousse
Gingembre
Sauce soja
8CàS
Mirin
2CàS
Cébette
2Tige
Nouilles pour ramen
800g
jeunes pouces d'épinard
2poignée
cacahuètes
2cc
Ustensiles
Casserole
Couteau à viande
Recette
- 01. Saisir les morceaux de faisan dans l’huile puis réserver de côté.
- 02. Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille. Y ajouter l’ail, le gingembre haché, la sauce soja, le mirin, le piment et laisser cuire 10 minutes.
- 03. Faire cuire l’œuf 6 minutes dans de l’eau bouillante puis écailler le.
- 04. Laver les feuilles d’épinard et ciseler la cébette.
- 05. Cuire les nouilles 3 minutes dans de l’eau bouillante puis égoutter-les.
- 06. Dresser les nouilles dans un bol, ajouter du bouillon, des feuilles d’épinard, la cébette, un demi-œuf et parsemer de cacahuètes.
Le TIPS du chef
Pour une autre variante de Ramen, battre un œuf dans votre bouillon !
