Terrine de chevreuil aux figues et aux noisettes
Terrine de chevreuil aux figues et aux noisettes
1h
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Chevreuil
1h
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Chevreuil
Ingrédients
4 personnes
Filet de chevreuil
500g
porc
500g
Cumin
Armagnac
10cl
Poivre
4g
noisettes
60g
Figues
150g
Sel
20g
Pain de mie
4tranches
Oeufs
2
feuilles de laurier
1
Ustensiles
Couteau à viande
Hachoir à viande
Plat à terrine
Recette
- 01. Préchauffer le four à 180°C.
- 02. Hacher les viandes ensemble et y ajouter tous les autres ingrédients.
- 03. Mélanger et mettre dans une terrine.
- 04. Cuire au four 45 minutes avec un bol d’eau.
Le TIPS du chef
Remplacer les noisettes par des pistaches ou des amandes, les figues par des abricots ou des cranberries et l’armagnac par du cognac ou du whisky par exemple !
