10 minutes
Préparation : 10 minutes
Cerf
Ingrédients
4 personnes







Ustensiles

Préparation
- 01. Faire revenir l'ail finement haché et réserver.
- 02. Couper la pomme en mini dés avec la cébette.
- 03. Ajouter l'ail, le vinaigre de cidre et le jus de citron vert.
- 04. Tailler finement le cerf en fines lamelles.
- 05. Dresser dans une assiette en ajoutant la préparation ail/pomme.
- 06. Ajouter les câpres, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Le tips du chef
Mettez votre viande au congélateur 10 minutes de la couper pour tailler les tranches plus facilement. Tailler bien finement le cerf, avec un couteau très aiguisé.