Tajine de chevreuil

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes

Civet de chevreuil 500g

Oignon 2

Miel 2CàS

Abricot sec 150g

amandes émondées 100g

cannelle 1cc

Cumin 1cc

Olives vertes 15

Huile d'Olive

Coriandre fraîche 3feuilles

Sel

Poivre

Poêle

Couteau à viande

01. Faire revenir les oignons émincés avec le civet de chevreuil coupé en petits morceaux dans un filet d’huile d’olive.
02. Ajouter les abricots secs, les amandes, les olives, la cannelle, le cumin, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
03. Mouiller à hauteur, couvrir et laisser cuire 45 minutes.
04. Ajouter de la coriandre au dressage