Lancement de la marque « Gibiers de France Normandie »
La Fédération départementale des chasseurs de la Manche a officiellement lancé, le 27 juin, la déclinaison normande de la marque « Gibiers de France », en présence d'Hervé Morin, président de la Région Normandie.
Cette annonce est intervenue à l’occasion des Journées de la Biodiversité, organisées par la FDC de la Manche les 27 et 28 juin, qui ont accueilli près de 15 000 visiteurs. « Cet évènement est également sous l’égide de la gastronomie et de la valorisation de la viande de gibier avec la mise en place du label « gibiers de France » avec la déclinaison manchoise et normande » a souligné Gérard Bamas, le président de la FDC avant de remercier publiquement au nom des chasseurs de la Manche, la Région pour son aide technique et financière.
Une nouvelle étape
C’est la première région à décliner cette marque label lancée par la FNC en octobre 2025. Cette nouvelle étape dans la valorisation d’une viande française, sauvage, locale et durable s’est donc traduite officiellement par le lancement de la marque « Gibiers de France Normandie » en présence d’Hervé Morin, président de la Région Normandie, de Gérard Bamas, président de la FDC, de David Guérin, son directeur, accompagnés de la Fédération nationale des chasseurs.
Le président de la Région Normandie a aussi inauguré une nouvelle chambre froide installée sur le site de la FDC de la Manche. Cet équipement s’inscrit dans un réseau de 6 chambres froides réparties sur le département afin de structurer une filière courte de valorisation du gibier sauvage.
L'objectif est de permettre aux chevreuils et sangliers prélevés dans la Manche d'être valorisés localement, transformés au plus près de leur territoire d'origine et proposés aux consommateurs manchois dans le cadre d'un circuit court.David Guerin, Directeur de la FRC Normandie
Une filière courte au bénéfice des territoires
Les chasseurs pourront y déposer les chevreuils et sangliers qu’ils ne souhaitent pas conserver pour leur consommation personnelle. Les animaux seront ensuite acheminés vers un établissement de traitement situé à Carentan, avant d’être commercialisés sous la marque « Gibiers de France Normandie ».
Certaines chambres froides seront également implantées chez des bouchers partenaires, qui pourront ainsi proposer à leurs clients une viande française, sauvage, locale et parfaitement traçable, répondant au cahier des charges de la marque nationale Gibiers de France, 100% sauvage et 100% française.
L’objectif est de permettre aux chevreuils et sangliers prélevés dans la Manche d’être valorisés localement, transformés au plus près de leur territoire d’origine et proposés aux consommateurs manchois dans le cadre d’un circuit court.
Cette nouvelle filière sera pleinement opérationnelle dès l’ouverture générale de la saison de chasse 2026-2027. Elle illustre la volonté des chasseurs de structurer la filière venaison, de développer les circuits courts et de faire du gibier sauvage une ressource alimentaire locale, durable et de qualité, au bénéfice des territoires, des artisans bouchers et des consommateurs.
