Kebab de faisan - Recette
2h15 (dont 2h de marinade)
Préparation : 15 minutes
Faisan
Ingrédients
4 personnes
Filet de faisan
500g
Pain pita
4
Huile d'Olive
100g
Citron jaune
1
Ail
1gousse
Gingembre
Paprika
Yaourt grecque
Coriandre fraîche
Oignon rouge
1
Tomate
1
Pousses d'épinard
Ustensiles
Poêle
Préparation et cuisson de la viande de faisan
- 01. Mélanger l'huile, l'ail, le jus de citron, le paprika, le gingembre moulu, le sel et le poivre.
- 02. Faire mariner les filets de faisan dans la sauce 2h.
- 03. Cuire en lamelles à feu vif.
Montage du kebab de faisan
- 04. Passer quelques minutes au four les pains.
- 05. Mélanger le yaourt, le jus de citron, la coriandre, le paprika et l'huile.
- 06. Étaler la sauce dans les pains.
- 07. Ajouter quelques lamelles d'oignons rouges et de tomates, quelques pousses d'épinard et quelques morceaux de viande faisan.
Le tips du chef pour un kebab pas sec
Soyez généreux en sauce lors du dressage !
Recette originale Matthieu Payet-GodelImages Louise Marinig
Recette originale Matthieu Payet-Godel
