Boulettes de cerf au yaourt grec - Recette

Préparation des boulettes de cerf

• 01. Mixer ensemble le cerf, l'oignon, le pain de mie, le lait, un œuf, le sel et le poivre.

Façonnage des boulettes de cerfs

• 02. Former des boulettes.
• 03. Tremper les boulettes dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
• 04. Cuire les boulettes à la poêle dans l'huile d'olive.

Dressage des boulettes de cerf au yaourt grec

• 05. Dresser le yaourt à la grecque et déposer les boulettes délicatement dessus.
• 06. Parsemer de menthe fraîche et arroser de jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.