Mafé de sanglier

30 minutes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes

Sanglier

Filet de sanglier 400g

Oignon 2

Ail 2 gousse

Gingembre 1

Carottes 2

Concentré de tomates 10g

Beurre de cacahuètes 50g

cacahuètes 20g

Bouillon de volaille 300ml

Sucre 1.5cc

Fleur de sel 3pincées

Poivre

Poêle

Plaque de four

01. Couper le sanglier en lamelles.
02. Saisir les oignons, l’ail et le gingembre coupés finement.
03. Ajouter la carotte coupée finement, et le sanglier.
04. Faire saisir 5 minutes.
05. Ajouter le concentré de tomate, les épices, le beurre de cacahuètes, le sucre et le bouillon.
06. Laisser cuire 15 minutes. Saler et poivrer.
07. Dresser dessus quelques cacahuètes au moment de servir. Vous pouvez l’accompagner de riz.