Les recettes de Matthieu

Le chef Matthieu Payet-Godel proposent des recettes simples et savoureuses à base de viande de gibier. Il prouve que le gibier n’est pas réservé aux repas de fête : on peut en cuisiner toute l’année, et en faire un ingrédient du quotidien. Une cuisine moderne pour une viande locale, saine et pleine de goût.