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Filet de cerf grillé sauce béarnaise frites maisons

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Perdrix rôties au vin jaune et morilles

LES RECETTES DE MATTHIEU • Épisode 4

Filet de cerf grillé sauce béarnaise frites maisons

Ce filet de cerf grillé s’allie parfaitement à une sauce béarnaise onctueuse et à des frites maison dorées, pour un plat généreux qui met en valeur toute la finesse du cerf. Sa viande, délicate et savoureuse, est naturellement maigre et riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un mets aussi gourmand qu’équilibré. Une recette qui sublime le gibier tout en respectant son caractère noble et authentique.

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Les recettes de Matthieu

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