Brochette Yakitori Cerf & fromage
Brochette de cerf yakitori au fromage - Recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 7 minutes
Cerf
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 7 minutes
Cerf
Ingrédients
4 personnes
Filet de cerf
150g
Comté
150g
Gingembre
Sauce soja sucrée
30cl
Ustensiles
Couteau à viande
Piques à brochettes
Recette
Préparation du cerf et de la marinade
- 01. Découper des fines tranches de cerf dans le filet (ne pas hésiter à passer au congélateur le filet quelques minutes pour découper plus facilement des lamelles).
- 02. Les mettre à mariner 10 minutes dans la sauce soja avec le gingembre râpé.
Montage des brochettes
- 03. Découper le comté en 8 bâtonnets.
- 04. Enfoncer les morceaux de fromage sur les piques et les enrouler de viande.
Cuisson des brochettes de cerf
- 05.
- 06. Cuire 7 minutes au four à 220°C.
Le tips du chef : Changer le fromage
Innover en remplaçant le comté par un autre fromage à pâte dure comme la raclette ou le Beaufort !
