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Brochettes de faisan
Épisode suivant : Kebab de faisan
LES RECETTES DE MATTHIEU (2) • Épisode 7

Brochettes de faisan

Les brochettes de faisan au citron revisitent une viande noble en lui apportant une touche vive et ensoleillée. La marinade révèle toute la finesse du faisan et en fait un plat léger, moderne et éclatant, qui dépoussière les classiques avec élégance.

Cailles rôties au miel
Épisode 1

Cailles rôties au miel

Tartare de chevreuil
Épisode 2

Tartare de chevreuil

Burger de cerf
Épisode 3

Burger de cerf

Rôti de cerf façon Orloff
Épisode 4

Rôti de cerf façon Orloff

Lapin à la moutarde
Épisode 5

Lapin à la moutarde

Sauté de cerf à la Thaï
Épisode 6

Sauté de cerf à la Thaï

Kebab de faisan
Épisode 8

Kebab de faisan

Sandwich à l’effiloché de sanglier
Épisode 9

Sandwich à l’effiloché de sanglier

Tagine de chevreuil
Épisode 10

Tagine de chevreuil

Les recettes de Matthieu

Les recettes de Matthieu

Les recettes de Matthieu (3)

Les recettes de Matthieu (3)

Fondation pour la preservation de la nature

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