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Wok de faisans aux légumes
Épisode suivant : Rissoles de cerf
LES RECETTES DE MATTHIEU (3) • Épisode 8

Wok de faisans aux légumes

Cette revisite du wok traditionnel, réalisée avec de la viande de gibier, offre une interprétation plus authentique et généreuse du plat. Le faisan, tendre et délicatement parfumé, apporte une profondeur aromatique unique tout en affichant d’excellentes qualités nutritionnelles : riche en protéines, pauvre en graisses et naturellement sain. Associé à des légumes croquants, il transforme une préparation classique en une création moderne, équilibrée et raffinée.

Blanquette de chevreuil
Épisode 1

Blanquette de chevreuil

Sushi de canard laqué
Épisode 2

Sushi de canard laqué

Lomo Saltado de biche aux poivrons
Épisode 3

Lomo Saltado de biche aux poivrons

Terrine de chevreuil aux figues et noisettes
Épisode 4

Terrine de chevreuil aux figues et noisettes

Lapin au chorizo
Épisode 5

Lapin au chorizo

Pastilla de pigeon aux amandes
Épisode 6

Pastilla de pigeon aux amandes

Cordon bleu de sanglier
Épisode 7

Cordon bleu de sanglier

Rissoles de cerf
Épisode 9

Rissoles de cerf

Ramen de faisan
Épisode 10

Ramen de faisan

Les recettes de Matthieu

Les recettes de Matthieu

Les recettes de Matthieu (2)

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Chasseurs exemplaires

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