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Valorisation de la viande de gibier
Épisode suivant : Restauration des corridors écologiques
AU COEUR DES TERRITOIRES • Épisode 2

Valorisation de la viande de gibier

Face à l'augmentation des tableaux de chasse, les capacités d'autoconsommation de la viande de grand gibier par les chasseurs sont aujourd'hui dépassées. Il a donc fallu aux Fédérations des Chasseurs de la région un moyen de valoriser cette denrée. C’est par exemple le cas de la Fédération Départementale des Chasseurs de Haute-Savoie qui s'est lancée dans la création d'un atelier de traitement et de découpe agréé de la venaison. Dans cet épisode, découvrez les coulisses du prélèvement à la chasse jusqu'à votre assiette.

Étude de la dispersion du chamois FRC AURA
Épisode 1

Étude de la dispersion du chamois

Restauration des corridors écologiques FRC AURA
Épisode 3

Restauration des corridors écologiques

En immersion avec les chasseurs Haut-Alpins FDC 05
Épisode 4

En immersion avec les chasseurs Haut-Alpins

Chasseurs exemplaires

Chasseurs exemplaires

Fondation pour la preservation de la nature

Fondation pour la preservation de la nature

Les recettes de Matthieu

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