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Mafé de sanglier
Épisode suivant : Chevreuil en croûte
LES RECETTES DE MATTHIEU (4) • Épisode 6

Mafé de sanglier

Dans ce mafé, le sanglier apporte une profondeur de goût et une vraie intensité, qui se marient parfaitement avec la douceur de la sauce à l’arachide. Une recette chaleureuse et dépaysante, qui montre que le gibier sait aussi voyager et s’adapter à des cuisines venues d’ailleurs.

Rôti de biche en croûte
Épisode 1

Rôti de biche en croûte

Bolognaise de sanglier
Épisode 2

Bolognaise de sanglier

Brochette Yakitori Cerf & fromage
Épisode 4

Brochette Yakitori Cerf & fromage

Risotto de chevreuil à la truffe
Épisode 5

Risotto de chevreuil à la truffe

Carpaccio de cerf aux câpres
Épisode 6

Carpaccio de cerf aux câpres

Chevreuil en croûte
Épisode 7

Chevreuil en croûte

Chevreuil Lôc Lac à la plancha
Épisode 8

Chevreuil Lôc Lac à la plancha

Boulettes de cerf
Épisode 9

Boulettes de cerf

Curry de cerf
Épisode 10

Curry de cerf

Les recettes de Matthieu

Les recettes de Matthieu

Les recettes de Matthieu (2)

Les recettes de Matthieu (2)

Les recettes de Matthieu (3)

Les recettes de Matthieu (3)

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